Kırmızı et üretimi geriledi

Kırmızı et üretiminin 39 bin 843 tonunu sığır eti, 6 bin 929 tonunu koyun eti üretimi oluşturdu.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2011 yılı Şubat ayı Kırmızı Et Üretim İstatistiklerini açıkladı.

TÜİK tarafından yayımlanan kırmızı et üretim istatistikleri 2010 yılına kadar; mezbahalarda kayıt altına alınan büyükbaş-küçükbaş hayvan kesimleri ile derisi Türk Hava Kurumu’na ulaşan kurban derilerinden elde edilen verilere dayanmakta idi. Mevcut kapsamı arttırmak ve karşılaştırılabilir istatistikleri daha kısa periyotlarla üretmek amacıyla, 2010 yılı Ocak ayından itibaren hayvansal ürünleri girdi olarak kullanan sanayinin NACE Rev.2’ye göre 10.11 ve 15.11 başlığı altında faaliyet gösteren işletmelerden veri derleme çalışmaları başlatıldı.

Buna göre, 2011 yılı Şubat ayında toplam kırmızı et üretimi bir önceki aya göre yüzde 5.6 oranında azalırken, geçen yılın aynı ayına göre de azalış yüzde 0.8 oranında gerçekleşti. Bu dönemde sığır eti üretimi bir önceki aya göre yüzde 7.1 oranında azalırken, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 5.3 oranında artış gösterdi. Koyun eti üretimi, bir önceki aya göre yüzde 1.9 oranında artarken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 25.7 oranında azaldı. Böylece Şubat ayında sığır eti üretimi 39 bin 843 ton, koyun eti üretimi 6 bin 929 ton düzeyinde gerçekleşti.

-KEÇİ ETİ ÜRETİMİ YÜZDE 9.7 ARTTI-

2011 yılının Şubat ayında üretilen 48 bin 209 ton kırmızı etin bin 430 tonunu keçi eti, 7 tonunu manda eti üretimi oluşturdu. Keçi eti üretimi Şubat ayında bir önceki aya göre yüzde 9.7 oranında artarken, manda eti üretimi ise yüzde 86.4 oranında geriledi. 

Kırmızı et üretimi ve değişim oranı(yüzde) (Şubat) 


Toplam Ton Değişim (%)
2010 48.608
2011 48.209 -5,6
Sığır
2010 37.840
2011 39.843 -7,1
Manda
2010 212
2011 7 -86,4
Koyun
2010 9.330
2011 6.929 1,9
Keçi
2010 1.226
2011 1.430 9,7