Kamyon lokanta

Yol kenarında kasası ahşapla kapatılan ve arka tarafına mutfak yapılan kamyon lokantada alabalığın bir kez tadına bakan unutamıyor. Görünüş itibariyle dikkat çeken kamyon lokantada yolcuların büyük ilgisini çekiyor.

Sarıkamış Ormanı içerisinden geçen Keklik Deresi'nde alabalık üretme çiftliği kuran evli ve 4 çocuk babası Çetin Yaruy, bir arkadaşının tavsiyesi üzerine Erzurum-Kars karayolu kenarına kamyonu lokantaya çevirdi. Şoför bölümü dışarda bırakılan kamyonun kasası ahşap malzemeyle kapatıldı. Kasanın arka tarafına mutfak için ek bölüm yapan Çetin Yaray, kamyon lokantayla yoldan geçen sürücülere balık ziyafeti sunmaya başladı. Kamyon lokatantaya 100 metre uzaklıktaki 25 ton kapasiteli alabalık çiftliğinde ürettiği balığı, müşterinin isteğine göre hazırlayarak servis eden Çetin Yaray, gördüğü ilgiden memnun olduğunu söyledi. Yoldan geçenlerin kamyon lokantayı gördükten sonra gelip içini gezdiğini ve burada pişirilen balığın tadına baktığını anlatan Çetin Yaray, "Sarıkamış'ın buz gibi dere suyunda yetişen alabalıkları yöreye özgü tereyağı ile pişirerek müşterilere servis ediyoruz. Kamyon lokantaya gelenler, hem yemeye hem de manzaraya doyamıyor" diye konuştu.

Günde ortalama 100 kişiye alabalık pişirerek hizmet ettiklerini belirten Çetin Yağca, ortamala 250 gram gelen balığı salata ile birlikte 6 liraya servis ettiklerini bildirdi. Kamyon lokantaya olan ilginin giderek arttığını ifade eden Çetin Yaray, kapasiteyi de artırmayı planladıklarını bildirdi.

Kamyon lokantada pişirilen balığı orman manzarası altında keyifle yiyen müşteriler, yol kenarında bulunan lokantanın ilgi çekici olduğunu söyledi. (Salih TEKİN/ERZURUM, (DHA)-