Su enjekte edilmiş ete dikkat

Et dolandırıcıları genellikle kıymaya, aslında kullanılmayan at, eşek eti karıştırarak hile yapıyordu. Ancak bütün ette hile yapılması daha zordu. Dolandırıcılar, bütün olarak satılan ete de hile karıştırmanın yolunu bulmakta zorlanmadı.

Marinasyon makineleriyle ete enjekte edilen suyla hem etin ağırlığı hem de kütlesi artıyor ayrıca daha uzun süre bozulmadan kalması sağlanıyor. Avrupa’da etin terbiye edilerek daha lezzetli olması için yapılan marinasyon işlemi Türkiye’de ete şırıngayla su enjekte edilmek için kullanılıyor. Su enjekte edilme işlemi de özellikle dondurulmuş ete yapılıyor.

Yurtdışından getirilen marinasyon makineleriyle tüketiciyi aldatarak etin mevcut kütlesine su katarak ağırlık yüzde 30’a kadar artırılıyor. Kullanılan özel kimyasal maddelerle ete enjekte edilen suyun uzun süre dağılmadan etin içinde hapsolması sağlanıyor. Su enjekte edilen et daha uzun süre bozulmadan da saklanabiliyor.

5 kiloluk et 7 kilo oldu

Konuyla ilgili değerlendirmede bulunan Kırmızı Et Üreticileri Merkez Birliği (KETBİR) Başkanı Bülent Tunç, enjeksiyon makinelerinde katkı maddesinin olduğunu söyleyerek, 5 kiloluk etin enjeksiyon yapılarak 7 kiloya çıkarılabildiğini belirtti. Tunç, “Marinasyon ile ete su enjekte ederek, etin ağırlığı artık yüzde 30 oranında artabiliyor. Eskiden bu oran yüzde 10-15 civarındaydı. Et üreticilerinin kullandıkları kimyasallarla bu oranı yüzde 30’lara kadar çıkarttı. Aynı zamanda kullandıkları kimyasallara etin yapısını da değiştiriyorlar ve bozulmasını daha da zorlaştırıyorlar” dedi.

Ne yapacaksınız?

İşin uzmanları, “Aman, ucuz ete dikkat!”diyorlar. Bu tür etlere alıcı olmadan iyi düşünmek gerekiyor. Daha titiz bir inceleme öneriyorlar. Eğer size olanak verilirse, eti parmağınızla bastırın, su çıktığını görürseniz oradan uzaklaşın ve o reyonu unutun. Böylece tencerede uçacak olan suya et ücreti ödemekten kurtulacağınız gibi sağılığınızı da büyük bir tehditten korumuş olacaksınız.

(GazeteVATAN)

Bu foto için günlerce pusuya yattı

Kıskanç sevgiliden dehşet

YORUMLAR

Toplam 1 yorum var, 1 adet görüntüleniyor. Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.

faruk

5 Eylül 2012 Çarşamba 18:09

TARIM BAKANI GELDİĞİ GÜNDEN BERİ ,VATANDAŞIN LEHİNE YAPTIĞI TEK ŞEY GÖSTERİN, YAKALAMAK, İYİLEŞTİRMEK GİBİ BİR ÇAPASIDA YOK YAZIK ONLARA OY VEREN VATANDAŞA.VATANDAŞ BİTTİ ARTIK YETER.

Yorumu oyla 3 3